【紧抓四星创评契机 淬炼岗位技能水平】——欧堡利亚北辰酒店举办餐饮托盘规范服务程序培训
餐饮托盘是在餐前摆台、端送茶水、上菜斟酒、收台整理等对客服务过程中经常被使用到的服务工具，可减少劳动强度、提高服务效率,也体现出餐饮服务中文明、安全、卫生的一种规范化操作。正确使用托盘是每一位餐饮服务员所必须掌握的基本功,也是规范化服务和文明操作的基本要求, 更是创造餐饮高质量的重要元素。
为切实增强餐饮服务技能的基本功,大力提升餐饮服务水平,有效推动四星级酒店创评工作，促进欧堡利亚酒店事业高质量发展，2020年4月20日，欧堡利亚北辰酒店在南京厅举办了题为《餐饮托盘规范服务程序》的内部培训，由欧堡利亚北辰酒店餐饮部副经理龚莲莲主讲，全体餐饮服务员参加了此次培训。
培训过程中，龚经理用真实生动的服务案例，抛砖引玉地说明使用托盘可收到事半功倍之效；用图文并茂的精彩PPT，深入浅出地讲解了托盘的基础知识、操作技能、注意事项；用标准规范的现场示范，耐心细致地纠正了参培人员在实操练习中存在动作不到位、不规范的现象。所有参培人员学习热情十分高涨，了解了托盘的种类及用途，在龚经理手把手的教授下分组演练，从站姿、手势等基本动作学起，每一个细节都有标准规范和严格要求，大家掌握了托盘的操作程序及动作要领，收到了熟练操作、运用自如的培训效果，真实的理论加实践使餐饮服务员都深感受益匪浅。
酒店服务无小事，细节方见真功夫。服务过程中的每一件小事、每一个细节都能体现出酒店服务质量的高低，服务质量则取决于酒店员工的综合素质。为不断强化员工的综合素质，更好地开展四星级酒店创评工作，欧堡利亚北辰酒店员工舍小家、顾大家，克服种种困难，心往一处想，力往一处使，一边积极主动学习服务规范，一边加班加点练习岗位技能，充分利用业余时间，学中练、练中学，大有“不破楼兰终不还”的雄心壮志、“直挂云帆济沧海”的豪迈激情，纷纷表示哪怕脱了一层皮、掉了一身膘，也要坚决完成四星级酒店创评工作的各项任务。
评为星级酒店并不是最终目的，只是促进服务质量提升的手段。欧堡利亚北辰酒店以四星级酒店创评为契机，无论是管理人员抑或是普通员工，都充分意识到四星级酒店创评的重要性，积极主动投身到四星级酒店创评行动中，以良好的服务规范、高效的优质服务，不遗余力地加快酒店软件建设的进程，营造了比、学、赶、帮、超的浓厚氛围，酒店管理规范了，工作流程顺畅了，技能水平提升了，服务品质增强了，扩大了欧堡利亚北辰酒店在社会上的知名度和影响力，促使酒店实现了经济效益和社会效益的双丰收。
